昆虫料理

虫をトッピングしたゼリー。ご安心あれ、虫は本物ではない。知人が先日「こんなのあったからおみやげ」と皮肉っぽく笑って渡してくれた。こういう趣向はアメリカ的だが、裏側を見るとこれがなんと中国製なのに驚く。昆虫料理のメッカだというのに。香港あたり...

秋になると蛾の幼虫は越冬蛹になる場所を探して徘徊（ワンダリング）するようになる。これを捕らえるのがこれから10月にかけての楽しみのひとつだ。毎朝通勤に多摩川の土手を一駅歩く。運がよければ遊歩道を横断中の芋虫に出会うことができる。雨上がりの晴...

「飛んで火に入る夏の虫」という諺のように、夜間の虫の集光性を利用した採集方法がある。灯火採集と呼ばれるものだ。灯火に集まる虫をつかまえ次々調理して食べる、という長年の夢を実現すべく、山梨県の清里方面へ車を走らせた。計画では、まずキャンプ場で...

ついに長年の夢が実現した。昆虫食材専用の38Ｌ超小型冷凍庫（消費電力70W）が我が家の一員になったのである。昆虫が我が家で暗黙裡に食材として認められた証でもある。これまでは冷蔵庫の冷凍室の一部を間借りしていたので、窮屈この上なかった。これで...

季節はめぐり、セミに替わって夜には虫の声が響くようになった。「コロコロリー」と鳴くエンマコオロギは、これから秋の夜長を楽しませてくれる音楽家の代表だ。家庭菜園などやっているとエンマコオロギを比較的かんたんに手に入れることができる。菜園がなく...