正月ということで、自宅で養殖している食用マダガスカルゴキブリ（通称マダゴキ）を使い、赤カブ梅酢和えを作ってみた。マダゴキ成虫を茹でて腹部を開き（普通マダゴキは外皮が硬いので開いて中身を食べる）、30分ほど赤カブ梅酢漬けに浸すと、おなかの真っ...

新年になって初めて雑木林へ入る。関東地方は天気に恵まれ、日中は林内でも陽差しが暖かだ。あまり大物は取れなかったが、ともかく何種類か「虫の食い初め」をした。○シロアリ　立ち枯れた木をくずすとヤマトシロアリの集団を発見。けっこうまとまっていたの...

虫食い仲間のみなさん、明けましておめでとうございます。本年も美味しく楽しく健康的な虫料理をおとどけします。旧年に増してごひいきによろしくお願いいたします。お正月らしく紅白かまぼこでキイロスズメバチ成虫とカイコサナギを包んでみた。名付けて「紅...

マックを中心とした月刊会員情報誌『リンククラブニューズレター』に「食べる本能」という連載企画がある。2008年1-2月号ではその特別編として昆虫食がとりあげられ、三頁に渡って昆虫食の魅力がまとめられている。編集者Ｋ氏の昆虫食への愛が行間にあ...

去る11月18日、淀川河川敷での昆虫を捕って調理して食べる会が開かれた。この会は、「野食計画」が中心となり、今年のセミ会に参加された淀川近くにお住いの西さん（アウトドア生活の達人）がアドバイザーとなって企画された。催しの内容は「昆虫食の会　...

秋のバッタ会に参加してくれた小林君（中学生）がこんな写真を送ってくれた。なんとそれは虫を彫刻した鍋敷き。美術の時間に作ったのだそうだ。右まわりに、ムカデ、ノミ、ゴキブリ、クモ、ダンゴムシ。素晴らしい出来であることだけでなく、いわゆる害虫をコ...

カイコさなぎの話題をもう一つ。カイコさなぎを5kg程まとめて購入している。生なので冷凍保存しなければならない。だが我が家の小型の虫専用冷凍庫には他の虫も詰まっているので、到底さなぎ全部は収まりきらない。溢れたさなぎをどうするか。職場の冷蔵庫...