未分類 718 フクラスズメ前蛹を食べる
フクラスズメがカラムシの葉を集めて蛹になり始めた。そのなかに前蛹と思える個体を発見。さっそく茹でて味見をする。味は「美味い！」のひと言。外皮は柔らかでカイコのそれと違いまったく苦にならない。やや硬めの豆腐の食感。最初さっぱりした甘味が感じら...
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未分類 717 フクラスズメ茶を試飲してみました
22日に奥多摩へヘビトンボ採集に出かけたのですが、水量が多くて目的が果たせませんでした。その代わりカラムシの葉をムシャムシャ食べているフクラスズメの一群を発見。大量に捕れたのでその場で茹でと揚げで試食してみました。ベースは植物系の豆の味でし...
未分類 ７１６ 昆虫料理レシピ募集、はじまりました
未分類 715 九月の「明大前虫食会16」（お彼岸特集・地蜂おはぎ他）のご案内
「お彼岸特集・地蜂おはぎ」今月はドライ地蜂をまぶした香ばしいおはぎを作ります。そのほかカイコさなぎとオオスズメバチ成虫でダシを取った吸い物と、焼いた秋茄子にオオスズメバチの幼虫・さなぎをのせて田楽味噌でいただきます。2015年９月27日（日...
未分類 714 ラフィネスで昆虫料理
９月３日、新橋のフレンチレストラン「ラフィネス」で昆虫料理をふくんだコース料理が振舞われた。出版の企画のためだが、予約された一般のお客様も昆虫料理を味わっていただいた。スズメバチ前蛹に軽くパン粉をまぶしてソテーしたオードブルの１品。パンには...
未分類 713 第10回東京シルク展
10月23日、24日、25日、東京農工大学科学博物館で開かれます。昆虫料理研究会も24日の午後にカイコ蛹を試食するワークショップを開きます。詳しくは以下のHPをご覧ください。
未分類 712 八月の「明大前虫食会15」ご案内
「地蜂そばを食べよう」ドライ地蜂の香りに魅せられて、今月はそばに混ぜ込んでみました。ヌードルメーカーを使っておいしい麺を作ります。この機会に日本の伝統食材クロスズメバチの味に触れてみませんか。好評のカイコのフンで炊いたカイコ尽くし丼も作りま...
未分類 711 日本国際ボランティアセンターで昆虫食を語り合おう
「排泄物と文明」著者来日！「国境なき獣医師団」創設者デイビッド・ウォルトナー＝テーブズ氏と語る、 嫌われもの（排泄物・昆虫）が救う未来
未分類 710 ジュンク堂渋谷店で昆虫食トーク
ジュンク堂渋谷店トークセッション〒150-8019東京都渋谷区道玄坂2-24-1東急百貨店本店7F『排泄物と文明』(築地書館)の著者デイビッド・ウォルトナー＝テーブズ氏来日記念2015年8月21日(金) 18：30開場 19：00開演１ドリ...
未分類 709 「国境なき獣医師団」創設者デイビッドさんを囲んで 来日記念バッタ会
■「国境なき獣医師団」創設者デイビッドさんを囲んで 来日記念バッタ会現在執筆中の昆虫食の本の取材で来日されます。獲れたての美味しいバッタを食べながら歓談できたらと思っています。秋のバッタ会のウオーミングアップを兼ねておでかけください。◆日時...