昆虫料理 255「昆虫食のひるべ10」予約受付中
2008年6月22日（日）15時〜18時会費2000円 予約制会場 ＪＲ中央線阿佐ヶ谷駅前、カフェバー「よるのひるね」※このイベントに限り、個人用ペットボトル（飲物）をお持込いただけます。メニュー（予定）トルティーヤを焼き、タコスの具をのせ...
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昆虫料理 254 アリの子と桑グミコンポート入り寒天ゼリー
今年も桑グミの実る季節になった。家の近くを流れる川の土手沿いに野性化した桑の巨木が10本ほどならび、例年びっしりと実をつける。今年はどうだろうかとずっと気になっていたがなかなか行けないでいた。ようやく空いた小一時間余で、真っ黒に熟した甘い実...
昆虫料理 253 焼サクサン＋紅豆腐よう＆焼サクサン＋タガメチリ
上の赤いほうが紅豆腐ようをかけたサクサンで、下がタガメチリペーストを塗ったサクサンである。両者とも持ち味を十分だして旨い。若虫会で残ったシュールストレミングの汁をかけてみようかという誘惑に駆られたが、家庭騒動になりかねないので断念。
昆虫料理 248 新緑の季節の初物をいただく
晴れて気温が上がると生まれたばかりのバッタやキリギリスの赤ちゃんが飛び跳ねる季節。近くの河原で10mm〜15mmの幼虫たちを何頭か採取、今年の初物である。小さいので全て茹でる。バッタ類は赤くなるので見た目もきれいだ。ガガンボもみつけたのでこ...
昆虫料理 247 若竹煮の虫添え
「ひるべ9」参加者の一人がタケノコがとれたからと持参された。試食会に使いたかったのだが時間がなくてできなかった。せっかくなので家に持ち帰って茹でる。茹でたタケノコを薄くスライスして皿代わりに、これも試食会で残った腐乳の蛹漬けとタガメチリペー...
昆虫料理 246 「昆虫食のひるべ9」開催
2008年4月27日（日）15時〜18時、阿佐ヶ谷駅前、カフェバー「よるのひるね」で「昆虫食のひるべ9」が開催された。今回は年度始めもあって参加者はいくらか少な目だったが、そのためじっくり話ができたことはプラスだった。以下、当日作ったメニュ...
昆虫料理 245 虫ちらし寿司
（材料）4人分米…2合すし酢…適量かたくり粉…小さじ1サラダ油…小さじ2混ぜる具 キイロスズメバチ（幼虫、さなぎ）…100g具を煮る だし汁…1＋1/2カップ 砂糖・酒・みりん・しょうゆ…各大さじ1＋1/2飾る具 ハウスクリケット、スーパー...
昆虫料理 244 カイコさなぎの山椒もろみ味噌煮
（材料）4人分カイコさなぎ…100g山椒粉…適量もろみ味噌…適量タガメチリペースト…少々砂糖…少々みりん…少々ごま油…小さじ2紅しょうが…少々（作り方）1 カイコさなぎは3分ほど下ゆでする。2 鍋にごま油を回し、カイコさなぎをいれ、強火でさ...
昆虫料理 243 カイコさなぎの腐乳田楽
（材料）4人分カイコさなぎの腐乳漬け…16個生揚げ…2枚ミツバ…1束（作り方）1 生揚げは4等分に切り、切った面にカイコさなぎの腐乳漬けをのせる。2 オーブントースターで、アルミホイルをひいた上にのせ、7〜8分、うっすら焦げ目がつくまで焼く...
昆虫料理 242 サクサンとマダゴキの味噌焼き
（材料）4人分サクサン…8頭マダガスカルゴキブリ（マダゴキと略）…8頭山椒粉…適量もろみ味噌…適量タガメチリペースト…適量（作り方）1 サクサン、マダゴキは1分ほど下ゆでし、ざるにうつし、よく水分をとる。2 もろみ味噌に山椒粉を好みの分量ま...