昆虫料理 121 ムシおからクッキー
ヘルシーなムシとおからのコラボレーションである。“091ムシクッキー”（2006年10月12日）は、ムシそのままをトッピングしただけで無粋。今回のはいわばその進化型だ。粉末やペーストを練り混んだ上に、いまどき流行のおからも混ぜ込んで、健康志...
昆虫料理 
昆虫料理 120 ムシキムチまん
カイコ、サクサン、アリのキムチ漬けをあんにした中華まん。三種類のムシの味にキムチの辛みと酸味が合わさって独特な味わいとなっている。ムシ各種を数日前にキムチに漬け込んでおく。粉は中華まん用に配合されたものが市販されているのでこれを使うと便利で...
昆虫食 119「昆虫料理研究会・内山昭一の昆虫食のひるべ２」
【満員につき予約終了になりました。あしからずご了承ください。】2007年1月20日（土）午後3時〜6時会費1000円予約制ＪＲ中央線阿佐ヶ谷駅徒歩30秒、カフェバー「よるのひるね」で、「昆虫料理研究会・内山昭一の昆虫食のひるべ２」を開催しま...
映画 118 『ダーウィンの悪夢』を見る
半世紀ほど前、アフリカのヴィクトリア湖に、肉食大型外来魚ナイルパーチが誰かの気まぐれで放たれた。そこから悪夢のグローバリゼーションが始まる。ナイルパーチは在来種を駆逐してどんどん増え、その魚の加工と輸出で地元は潤う。だがその裏で弱者の貧困、...
昆虫食 117 貯蔵食材一覧
年頭にあたって貯蔵している食材をチェックしてみた。内訳は以下の通りである。●飼育マダガスカルゴキブリスーパーワーム（ゴミムシダマシの一種の幼虫）フタホシコオロギハウスクリケット●生（冷凍）カイコ 蛹 ＊購入、群馬イナゴ 成虫（購入）ツムギア...
昆虫食 116 謹賀新年、今年の虫食予定
2007年元旦。早朝、まれにみる好天に恵まれ、初日はぱッと出てぐんぐんのぼった。研究会にとってさらなる飛躍の年になるだろう。今年もよろしくお願いしたい。さて我々が虫を食べる（あるいは食べない）という選択は以下の諸問題と深く関わっている。 ...
自然 115 河原で韓国料理を堪能
取材の続き。青空の下、多摩川河畔でムシチヂミ、ムシチゲを作る。師走の急な呼びかけにもかかわらず、虫食い大好き仲間が5人も集まってくれた。感謝。取材の2人と合わせて総勢8人がアウトドアムシクッキングを楽しむ。チヂミにはカイコさなぎ、コオロギ、...
未分類 114 虫料理でクリスマスを祝う
韓国放送公社（ＫＢＳ）による昆虫料理の取材の続き。自宅でクリスマスを虫料理で祝うという設定。コオロギピザ、ムシ寿司、ムシチョコフォンデュ、タガメ風味のプチタルトなど作る。
昆虫料理 113 蟲御膳
韓国放送公社（ＫＢＳ）による昆虫料理の取材がはいる。この局は日本のＮＨＫに相当するのだが、スポンサーがつくチャンネルもある。ここで毎週火曜夜7時20分から「サプライズ アジア」と題する番組が放映されている。アジア各国の様々な話題の場所や人物...
昆虫料理 112 虫寿司三昧
これまで寿司ネタになった虫たち全員集合である。ながらく連載した虫寿司シリーズだったが、前回のゴキ寿司をもってひとまずピリオドを打ちたい。また新たなネタがたまったら紹介したいと思っている。乞うご期待。