未分類 670 カマキリ卵のうと納豆菌の採集
今年に入ってようやく時間が取れたので、近所の川原でオオカマキリの卵のうを採集した。ノイバラなどの新芽が伸びる前のいま頃までが卵のう集めに適した時期なのだ。採集した卵のうはネットに入れて軒下に吊るして春を待つことになる。今回はついでにイネ科の...
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未分類 699 ヌードルメーカーで虫うどんを作る
2月の明大前虫食会はヌードルメーカーで三種類の虫うどんを作った。「サクラケムシうどん」写真右ゆでたサクラケムシの中身とコチニール少々を小麦粉に混ぜた生地「カイコうどん」写真中央カイコ蛹を粉状にし、桑の葉パウダーも加えて小麦粉に混ぜた生地「タ...
未分類 698 三月の昆虫食会へのお誘い
******************************************■３月の昆虫食会へのお誘い******************************************もうすぐ「啓蟄」、虫たちが動き出す季節ですね。...
未分類 697 今月の明大前虫食会は虫うどんにチャレンジ！
いま話題のヌードルメーカーを使い、三種類の昆虫を生地に混ぜ込んだ生麺作りに挑戦。例えばサクラケムシを混ぜ込んだ桜の香りのするうどんが好評です。このほか揚げ物とサラダも作ります。ご期待ください。************************...
未分類 696 虫入り手打ちうどんに初挑戦！
２月の阿佐ヶ谷は虫を生地に混ぜ込んだうどんを作ります。コオロギ、ミールワーム、サクラケムシ、カイコの４種類を予定しています。そのほか「虫ミックス天ぷら」と「タガメ風味のにんじんサラダ」もご用意いたします。お誘い合わせておでかけください。**...
未分類 695 今年こそ昆虫食にチャレンジ！
1月の明大前虫食会はお正月料理特集です。昆虫だしでいただく「雑煮」は当会でも初めて。虫風味が濃い野趣あふれる味です。「きんとん」はタイワンタガメの洋なしの香りが楽しめます。ハチの子の味はうなぎにそっくり、ふわふわ玉子焼きに包んでいただくと「...
未分類 ６９４ プロジェクト WILD & WET + PLT全国大会（大阪）で昆虫食
１月１８日（日） 午後１時半～３時半 参加者約５０名 ロッジ舞洲にて お話と試食
未分類 693 京エコロジーセンター（京都）で昆虫食
１月１７日（土） 午後１時半～４時半 参加者約２３名 京エコロジーセンターにて お話と料理教室
イベント 692 1月17日（土） 虫ってどんな味？昆虫料理を食べてみよう！
京都の京エコロジーセンターで昆虫食の会が開かれます。私も参加します。定員まであとわずか。お近くの方はこの機会に「未来の食材」にチャレンジしてみては。お申し込みは下記よりどうぞ。
未分類 691 お雑煮はスズメバチとカイコの合わせだし！
1月の阿佐ヶ谷はお正月料理特集です。昆虫だしでいただく「雑煮」は当会でも初めて。虫風味が濃い野趣あふれる味です。「きんとん」はタイワンタガメの洋なしの香りが楽しめます。ハチの子の味はうなぎにそっくり、ふわふわ玉子焼きに包んでいただくと「うま...