未分類 417 蚕の飼育キット
14代続く西陣織の老舗「塩野屋」から『蚕の飼育キット』が発売されている。卵10個と桑の葉がセットされていて、飼育期間は約一ヶ月。塩野屋オリジナルの都浅黄（みやこあさぎ）という品種で、綺麗な黄色い繭を作る。できた直後の繭をカットして出てくる蛹...
未分類 未分類 416 6月の「ひるべ21」へのお誘い
【満席につき受付終了しました。次回の「ひるべ22」は7月18日です。予約はお早めに。】2010年6月20日（日）14時〜17時会費2000円 予約制会場 ＪＲ中央線阿佐ヶ谷駅前、カフェバー「よるのひるね」※このイベントに限り、個人用ペットボ...
昆虫料理 415 読売新聞で昆虫料理
6月5日、読売新聞夕刊に「昆虫の味は星いくつ？」と題する記事が載った。主に5月に阿佐ヶ谷で行われたひるべの取材をまとめたもの。さすがに反響が大きく、ブログ来訪者も普段の10倍。昆虫食への関心がさらに高まればと思う。「読売新聞」
自然 414 若虫会
6月5日、今年は横須賀の逸見へ場所を変え、恒例の若虫会が開かれた。参加者は野原で虫取りをし、素揚げや天ぷらなどで旬の味を楽しんだ。参加された皆さん、楽しんでいただけましたか。馴れない虫取りでお疲れさまでした。
昆虫料理 413 食虫大学
6月4日、佐々木孫悟空さんの「食虫大学」（第三回）という虫を食べるイベントに参加させていただく。去年の秋の第二回では料理を実際に作ったので大変だったが、今回は審査員だったので、気軽に楽しむことができた。
昆虫料理 412 ひるべ20
5月16日（日）14時〜17時、阿佐ヶ谷の試食会は今回も盛況だった。【メニュー】●アボカドをツムギアリ＆ヤナギムシドレッシングで●スズメバチ幼虫のドリア●アル・マダゴキミックスのハニードミグラスソース仕立て今月は着物姿が素敵な富永佐知子さん...
自然 411 「若虫会」にご参加を
*********************************************昆虫料理研究会第31回例会「春の若虫を食べる会」のご案内*********************************************◆日...
未分類 410 保存のポイント－冷凍と粉末
ついでに保存のポイントを簡単に。 昆虫食材は食べたいと思ってもすぐ手に入りません。そこで取りだめ、買いだめをして保存しておくことになります。保存方法には冷凍と乾燥の二つがあります。◆冷凍保存 食材の組織の劣化をできるだけ防ぐため、さっと熱...
自然 408 若虫会の下見
神奈川県横須賀市逸見町に行って来た。京浜急行逸見駅が最寄り駅である。例年春に行う「若虫会」の下見。諸条件がそろった適地である。この地をご紹介くださった上川さん宅で捕れたれの虫達を素揚げにし（写真）、エネルギーをいただいて帰途につく。いまのと...
昆虫料理 407 茶碗虫
よもぎたさん、赤い虫入り茶碗虫作りました。いただいたアヒルの卵を使い、桑の新芽を添えてみました。なかなかいい感じです。赤い虫のプチっとした食感と濃厚な木の実の味に感激です。お試しください。