昆虫料理

楽しい時間はすぎるのが早い。セミを食べる会は今年も充実した内容となった。参加されたみなさん、お疲れさまでした。幼虫収穫量は過去最高の248頭を記録した。梅雨明けが遅れているなか、開催当日はよく晴れて今年一番の暑さだったという気候条件が幸いし...

梅雨の晴れ間に稲城の山へ入る。最近参加した粘菌観察会の印象が強く、倒木を見ると粘菌を目が探している。残念ながらこのまえ紹介したオムレツのようなススホコリに出会う幸運には恵まれなかった。もう時期が遅いのだろう。また来年の楽しみにとっておこう。...

台所のかまどの辺りにいて、馬のようによくはねることからこの名がある。子供のころ暗いじめじめした台所でよくみかけた。なんだか不気味な印象があった。そのためでもないが今回が初めての試食になる。カマドウマは直翅目カマドウマ科の昆虫で、コオロギやキ...

2007年6月24日（日）15時〜18時、阿佐ヶ谷駅前「よるのひるね」で恒例の試食会を開催した。今回はメキシコ風虫料理を楽しんだ。なお今回から試食の後でアンケートをお願いした。参加したみなさん、ありがとうございました。試食会のレシピとアンケ...

子持ちマダガスカルゴキブリ二頭を素揚げし、解かしバターをかけていただく。バターの風味が卵の美味しさをいっそう際立たせてくれる。絶品である。写真でおわかりのように、右と左では卵の発育段階が違っている。右はまだ若い卵だが、左は老熟していて拡大す...

毎年春と秋に家の近くの川掃除に参加している。これは「〜川クリーン作戦」と名付けられたいわゆるボランティア活動である。ただ私が参加する目的はそんな高尚なものではなく、毎日目にする川がゴミだらけというのは気分が悪いこともあるが、一番の楽しみは虫...

カマキリの赤ちゃんが今年も次々と孵化している。一個の卵のうからの孵化がいっぺんでない場合が多い。まだ卵が残っているらしく、孵化した卵のうから数日後にまた出てきたりする。これまではさっと揚げて豆腐にトッピングだった。なにか他にも美味しい調理法...

「ひるべ3」で五平餅のタレが残ったので、持ち帰って夜のパスタのソースにした。濃いめだったのでゆるめて煮立て、パスタにかける。食べるとこれが逸品。アリの子、ハチの子は妻も食べるので、我が家のメニューに加わりそうである。