昆虫料理 153 クビキリギスの素揚げ
毎年春と秋に家の近くの川掃除に参加している。これは「〜川クリーン作戦」と名付けられたいわゆるボランティア活動である。ただ私が参加する目的はそんな高尚なものではなく、毎日目にする川がゴミだらけというのは気分が悪いこともあるが、一番の楽しみは虫...
昆虫料理 
昆虫食 152 春の例会は中止
150でご案内の「春の若虫を食べる会」は中止となりました。現地付近の天候が変わりやすく、林内での虫取りと調理は難しいと判断し、中止を決めました。初参加の方々が多かっただけにとても残念でした。なお今年はあと二回の野外例会を予定しています。ご参...
自然 151 新潟山菜行＋α
友人に誘われて1泊2日の「ディープな山菜共和国ツアー」にでかけた。新潟県魚沼市大白川である。友人の友人宅に泊めていただき、手作りの山菜料理をごちそうになる。明くる日採取したりいただいたりして持ち帰った主な山菜を挙げておく。ワラビ、ウルイ、ヤ...
未分類 150 第24回例会「春の若虫を食べる会」のご案内
春の野に出て新鮮食材を採取、アウトドアムシクッキングを楽しもう！下記日程で行いますので、お友達もさそってお気軽にご参加ください。お申し込みは まで、材料の準備もありますのでお早めに。日 時 5月19日（土）11時〜15時集 合 11時、京王...
昆虫料理 149 カマキリベビー続々誕生
カマキリの赤ちゃんが今年も次々と孵化している。一個の卵のうからの孵化がいっぺんでない場合が多い。まだ卵が残っているらしく、孵化した卵のうから数日後にまた出てきたりする。これまではさっと揚げて豆腐にトッピングだった。なにか他にも美味しい調理法...
昆虫料理 148 アリとハチのパスタ
「ひるべ3」で五平餅のタレが残ったので、持ち帰って夜のパスタのソースにした。濃いめだったのでゆるめて煮立て、パスタにかける。食べるとこれが逸品。アリの子、ハチの子は妻も食べるので、我が家のメニューに加わりそうである。
昆虫料理 147 昆虫食のひるべ3、ムシ五平を中心に皆で料理
参加された皆様、お疲れさまでした。虫の味はいかがでしたか。遠方から来られた方もいて、昆虫食に対する興味・関心の広がりを感じます。とても楽しい三時間でした。前回は30人でなにがなんだか分からないうちに終わってしまった反省から、今回は予約を15...
昆虫料理 146 ケンタロウさんと昆虫食
「東京新聞」に毎週日曜日、料理研究家のケンタロウさんが「快食レシピ」を連載をしている。そのなかに「うまい話」というコラムがあり、4月15日付で昆虫食を話題にしている。ざっとかいつまんで内容を紹介する。「仲間と話していて、外国の変わった食べ物...
昆虫料理 145 ゴキブリ卵嚢のホイル焼き
今回試食したのはマダガスカルゴキブリの卵嚢である。飼育ケースを見ると、お尻から黄色く光る卵嚢を出して歩いているメスを発見した。出ている卵嚢の先を指で押さえると、するするお尻から抜けてきた。これは貴重である。そのものの味を知りたくて、ホイル焼...
昆虫料理 144 カイコさなぎ佃煮のせ シイタケのホイル焼き
多摩動物公園で「森を作ろう」というイベントに参加し、シイタケの駒打ちをし、数本持ち帰ってから、もう５年以上は経っている。それでも写真のように何本か今年も生えた。そこで思いついた。辛く煮すぎて残っているさなぎ佃煮がある。これを裏返したシイタケ...