未分類 173 またまた韓国のテレビ取材
昨年末のKBSに続いてMBCの取材を受けた。8月4、5、6日の三日間だった。今回も急だったのだが、研究会メンバーの白鳥さんと中山さんが手伝ってくれた。右端の女性は京都からこられた村松さん。取材陣はディレクター兼カメラマンのコーさん、コーディ...
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昆虫料理 172 クワカミキリの燻製
毎週末、飼育中のナナフシに食べさせるコナラの葉を近くの土手に取りに行く。その都度野生化した桑の木にクワカミキリの発生がないか見て回る。そして今年も先週の日曜にあの精悍な虫に出会うことができた。初物である。採集したてのクワカミキリを燻製容器に...
昆虫料理 171 せみ燻製、絶賛
楽しい時間はすぎるのが早い。セミを食べる会は今年も充実した内容となった。参加されたみなさん、お疲れさまでした。幼虫収穫量は過去最高の248頭を記録した。梅雨明けが遅れているなか、開催当日はよく晴れて今年一番の暑さだったという気候条件が幸いし...
昆虫料理 170 フタトガリコヤガを炒める
梅雨の晴れ間に稲城の山へ入る。最近参加した粘菌観察会の印象が強く、倒木を見ると粘菌を目が探している。残念ながらこのまえ紹介したオムレツのようなススホコリに出会う幸運には恵まれなかった。もう時期が遅いのだろう。また来年の楽しみにとっておこう。...
自然 169 ナナフシ（七節）産卵開始
５月に近くの雑木林で採取した６頭のナナフシの産卵がはじまった。成虫になったのである。卵は茶色く表面がでこぼこし3ミリほどの大きさで、ナナフシモドキという種である。青く細長い糞に混じる卵を選ぶのはそれほど難しいことではない。ただ数が多いので忍...
昆虫料理 168 カマドウマ（竈馬）の素揚げ
台所のかまどの辺りにいて、馬のようによくはねることからこの名がある。子供のころ暗いじめじめした台所でよくみかけた。なんだか不気味な印象があった。そのためでもないが今回が初めての試食になる。カマドウマは直翅目カマドウマ科の昆虫で、コオロギやキ...
昆虫料理 167 セミを美味しく食べる集い
第24回例会のご案内 待ちに待ったセミを食べる季節の到来です。とりわけセミの幼虫は昆虫のなかでも美味しく食べやすいので、初心者の方にも安心して食べていただけます。今年は成虫もメニューに加えました。多数のご参加をお待ちしています。 神秘的な羽...
食文化 166 天竜川の「ざざ虫」、スローフードに
スローフードインターナショナルで企画した「味の箱船」プロジェクトの品目に、信州スローフード協会が「ざざ虫」を申請し、イタリア本部の審査でスローフードに認定されたという。天竜川で取れるトビゲラ、カワゲラ等の幼虫を「ざざ虫」と呼び、高級珍味とし...
自然 165 粘菌を食べる
1日に粘菌観察会があって参加した。よるのひるねに標本がおいてあり、先日も粘菌映画を見て興味が湧いた。しかもメキシコなどで食べているらしいことを知ってさらに興味が倍増した。粘菌という生き物はあまり知られていない。変形菌が正式な呼び名だが、成長...
昆虫料理 164 よるのひるね「昆虫食のひるべ4」を終えて
2007年6月24日（日）15時〜18時、阿佐ヶ谷駅前「よるのひるね」で恒例の試食会を開催した。今回はメキシコ風虫料理を楽しんだ。なお今回から試食の後でアンケートをお願いした。参加したみなさん、ありがとうございました。試食会のレシピとアンケ...