23日の「昆虫食のひるべ5」用に頼んでおいたスズメバチが長野から届いた。クロスズメバチとキイロスズメバチである。クロスズメバチは中部地方では蜂の子として有名で、土産物店に佃煮として出回っている。その他の種類のスズメバチはあまり食べる習慣がな...

標題の本が出版された。扶桑社文庫、580円。著者は久我羅内（くが　らない）さん。「知られざるマニアックな世界を集めました」と帯にあるように、さまざまな珍しい研究や変わった趣味を短くまとめていて、とても読みやすくて面白い本である。昆虫料理研究...

短翅で体長20〜30mmと小型である。体色が赤身を帯びているのでこの名があるようだ。クロゴキやチャバネに似て敏捷だが、ガラスやプラスチックの壁をのぼれない。卵鞘を産み落とすこともクロゴキやチャバネに似ている。肝心の食感はどうか。これも素揚げ...

英名を「ドワーフ・マダガスカル・ヒッシング・コックローチ」という。マダガスカルゴキブリと同類で、やや小型の種。やはり触るとシューシューという威嚇音を出す。ヒッシングの由縁であろう。小型種なので食べやすいかどうか試食してみた。素揚げする。同類...

比較のため両者を同時間素揚げしてみた。写真の左がヒグラシ、右がアブラゼミ。揚げたてはどちらも丸ごと食べられる。・食べやすさ華奢なヒグラシのほうか。殻は比較的軟らかく、脚も歯にはさまりにくい。・味ほとんど変わらないが、アブラゼミの方が旨味が濃...

さすが長野県である。大町市の大町地蜂愛好会は地蜂（クロスズメバチ）を焼き込んだせんべいを作った。その意気に拍手喝采を贈りたい。会長の萱津虎雄会長（なんと８3歳）は「せんべいをきっかけに地域の風習や食文化を知ってもらい、大町のＰＲにも結び付け...

クヌギに来たオオスズメバチを二頭取った。ついでにベランダのアシナガの巣を取って、一緒に素揚げして初物を味わった。オオスズメはカリカリ、アシナガはサクサク、幼虫はシコシコといった具合で、三種類の食感を味わうことができた。旬の味覚である。

8月5日、京都の松村さん（野食計画代表）が昆虫の試食に我が家を訪れた。虫ピザ（写真）をはじめ、いろいろと食べていただいた。メニューは「173　韓国MBCテレビの取材」の項を参照されたい。彼女は大学で「野食」という概念を研究している。食の既成...

今年も長野へ帰郷の折り駅前の土産物店を巡った。初めて寄ったＣ店で「絹っ子」「ハチの宴」という二品と出会った。A店かねまん製品のオンパレードである。ここは毎年寄って立ち話する店。やはりザザムシは希少で品切れになるとなかなか入荷がないとのこと。...