昆虫料理 193 タガメ風味スズメバチとクモのピザ
韓国テレビ メニュー1タガメ風味スズメバチとクモのピザ茹でたタガメで生地全体に風味付けし、揚げたオオスズメバチとジョロウグモをトッピング。旬の食材がのる超豪華ピザ。
昆虫料理 
昆虫料理 192 韓国テレビの取材
韓国テレビは虫喰いがお好きのようだ。8月に続き、またまた局も同じMBC（韓国文化放送）の取材を受ける。「Global TV」という番組で、世界各国の話題を紹介するオムニバスドキュメンタリーなのだそうだ。アジア各国にも輸出されているという。放...
昆虫料理 191 サクサン入りサモサ
先日のバッタ会に参加された珍獣ららむ〜さんから差し入れがあった料理。とても美味しかったので、ぜひにと頼んで写真とレシピを送っていただいた。ららむ〜さんに感謝。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊サクサン入りサモサの作り方 サモサとは、小麦粉と塩...
昆虫食 190 ［虫を食べる］人々の「おいしいですよ」ガイド
「週刊ＳＰＡ！」（10月23日号）で昆虫食の今をまとめた特集記事が5頁にわたって掲載された。「虫を食べるという行為は、決して変わったことではない」という視点から各所に取材、とても良くまとまった昆虫食ガイドになっている。私への取材記事も載って...
昆虫食 189 バッタ会を終えて考えたこと
今年も恒例のバッタ会が開かれ、総勢15人が参加した。河原でネットを振り、調理し、試食することで、昆虫食の醍醐味を体感し食の原点に触れた集いだったと思う。例会を終えて、昆虫食会のあり方についての二つのことを考えてみた。一つ目。今回、参加者の方...
昆虫料理 188 スズメバチのキッシュ
（材料）2人分冷凍パイシート 2枚スズメバチ（幼虫・サナギ） 40gスズメバチ（成虫） 数頭ベーコン 少々タマネギ １／4個バター 適量ミックスベジタブル 適量卵 2個牛乳 100cc粉チーズ 大１塩・コショウ（作り方）１ フライパンに油を...
昆虫食 187 バッタ会へのお誘い
今年もバッタがおいしい季節がやってきました。飛翔能力にすぐれたトノサマバッタの採集は、野性味あふれる昆虫食の原点です。秋の一日をおおいに楽しみましょう。◆日時2007年10月13日（土）午前11時（13日雨天の場合20日に順延、20日雨天の...
昆虫料理 186 阿佐ヶ谷「ひるべ５」開催、大阪読売テレビが取材
↓抜き取る前の巣盤↓キイロスズメバチときのこのパスタ↓クロスズメバチの蒸しケーキ（写真は前日試しに作ったもので、ハチ半分は生地に混ぜ込み、半分は表面に散らしている。当日は表面に散らさないで全部生地に混ぜ込んだ）9月23日阿佐ヶ谷「昆虫食のひ...
昆虫料理 185 雀蜂三品
↑■雀蜂のさしみ「前蛹」は蛹になる直前の段階で、もっとも美味いとされ、「フグの白子のようだ」とも形容される。１ 前蛹を30秒ほど熱湯に通し、よく冷やす。２ わさび醤油でいただく。↑■雀蜂の甘露煮タマリンドの酸味とタガメチリの柑橘系の香りと辛...
昆虫料理 昆虫食のひるべ5 予約終了
23日開催の「昆虫食のひるべ5」は満席になりました。あしからずご了承ください。