クワガタムシ・カブトムシの専門情報誌「ビー.クワ」（季刊・むし社）で昆虫料理を4回連載することになる。自宅で虫寿司を作る。以下は作った寿司ネタと盛り付け方法だ。今回は4月20日発売予定のもの。ぜひお買い求めください。写真手前の小皿にはカイコ...

東京MXテレビのスタジオでの試食会が無事終わった。テレビの生出演は初めてだったが、司会の徳光さんはじめ、外国人のみなさんも食べてくれて、とても楽しい雰囲気で自由におしゃべりできたと思う。メニューは以下の三品。時間が押してアリ寒天までまわらな...

久しぶりに虫納豆を作る。これは家の近くを流れる浅川（多摩川支流）の河原で、枯れた葦を刈り取って持ち帰り、これについている野性の納豆菌を使って虫を発酵させるもの。野性の納豆菌の強烈な個性を味わうことができる。作り方1　葦など稲科の枯れ草を採取...

河原でカミキリムシ採集のため朽木削りをしていて捕獲。たぶん柳だったと思う。35～40mm。食べてみるとカミキリムシに匹敵する美味さだ。よくみかけるようだが種名不明。どなたかご教示ください。

ウスバカミキリの幼虫を探して、友人と二人で河原の柳の朽ち木を削る。果たして大小70頭ほどを採集できた。ただカミキリムシであることは確かだが、ウスバかどうかはよく分からない。どなたか見分け方ご教示ください。取ったカミキリムシは半数ほど持ち帰り...

南部せんべい手作りセットで虫せんべいを作る。久しぶりだ。キイロスズメバチ成虫、カイコさなぎ、カイコ成虫、カイコ幼虫フン、サツマゴキブリ（ソウル購入）、ヘビ（ソウル購入）、ヤモリ（ソウル購入）、ムカデ（ソウル購入）の8種類だ。17日の試食会で...

今日は2時間ほど河原でカマキリの卵のうを採る。合計で６６個ほどになった。大猟で、正月早々縁起がいい。

年々昆虫食が注目されてきています。今年はどんな展開が待っているか。みなさん、今年も虫食い暮らしを楽しみましょう。