昆虫料理 052 第21回例会案内
第21回例会を下記により開催します。採集・調理・試食を行います。興味のある方は、この機会にお気軽にご参加ください。雑木林で新鮮食材を採集し、むし寿司に挑戦しよう！□開催日 2006年5月21日（日） □第1部（採集）午後2時〜4時30分 午...
昆虫料理 
昆虫料理 051 手乗りゴキブリ
どうやら現代の日本ほどゴキブリが嫌われている国はないようだ。海外ではペットとして出回っている種も多いと聞く。なかでもマダガスカルゴキブリは安価に入手でき、人気が高いゴキブリのようである。日本ではまだまだ知名度は低いが、一部アロワナなど大型魚...
自然 049 ヤママユの赤ちゃん誕生
ヤママユの赤ちゃんが生まれた。写真がそれだ。体長5ミリほどと小さい。ざっと見積もって20〜30匹ぐらいいるだろうか。餌はクヌギやコナラなどの葉っぱだから、新芽が開く4月後半に孵化するのが自然だ。早期孵化である。昨年初秋に長野県の清里で灯火採...
昆虫食 048 『045陸自サバイバルレシピ「昆虫の食べ方」について』の補足
先日書いた記事に対する予想をこえた反響の多さに驚いている。陸自資料のあまりの荒唐無稽さに驚き、ブログ来訪者の大多数であると想定される一般の人達に向けて、本当の虫の味と、虫ならではの基本的な調理の仕方を挙げたものである。常日頃虫食に親しむ経験...
昆虫料理 047 栗虫と栗のアンサンブル蒸し羊羹
台湾の雑誌で紹介されたついでに、いささか季節はずれだが、もう少しきれいな写真を添え、解説文を掲載したい。山道を歩いていて山栗に出会ったら、そこには非常に高い確率でクリシギゾウムシが入っている。ぜひとも採集をお勧めする。クリシギゾウムシ（栗鷸...
昆虫料理 046 非凡美味─栗子蟲蟲蒸羊羹
台湾の日本語学習ジャーナル「地球村 生活日語」（３月号）に日本の昆虫料理のことが中級テキストになって紹介された。その版元の地球村出版有限公司から要請があり、先年某月刊誌に連載した料理のなかから、依頼された写真と解説文を提供した。ごらんのよう...
健康 044 こんにゃくを作る
普通シリーズ第三弾はこんにゃくの登場。ここ数年群馬のこんにゃく芋をいただく。作ってみると時間はかかるがなんとか出来る。しかも刺身こんにゃくがこんなにもうまいものだったかと驚くほどだ。今年も大きな芋をいただいたのだが、そのうちと思っていて気づ...
健康 043 黒豆納豆を作る
味噌に続いて普通シリーズ第二弾「黒豆納豆を作る」である。以下作り方を簡単に示そう。前に紹介した成瀬菌の出番だ。 0 前日から一晩黒豆を水に浸す。1 新しい水に替えて、黒豆をやわらかく煮る。2 ざるにあげて、よく水をきる。3 タッパーなどの容...
自然 042 味噌仕込み
おや、ちょっと変と思われるかもしれない。虫料理のブログなのだが、たまには違った記事も書きたくなる。今回は味噌を仕込んだ話。友人が昨年から味噌を作り始めたと聞き、今年はお宅へおじゃまして共同仕込みをお願いした。麹菌は糸状菌の一種で、これを米な...
未分類 041 カマキリ卵のう収納法
フィールドでカマキリの卵のうを多量に採集した場合、孵化までどうやって保存するか迷う人も多いだろう。そこで以下の方法を考えたので試してみてはいかがだろうか。材料チャック付きポリ袋（チャック下240mm、幅170mm）割り箸セロテープロングスト...